-
1 ароматические вещества дыма
Food industry: smoke aromaticsУниверсальный русско-английский словарь > ароматические вещества дыма
-
2 ароматические и вкусовые летучие вещества
Food industry: aroma and flavor volatilesУниверсальный русско-английский словарь > ароматические и вкусовые летучие вещества
-
3 вторичные нерастворимые в хинолине вещества
Нерастворимые в хинолине вещества, образующиеся в процессе жидкостной переработки смол и пеков при температурах до 400°С. Это высокодиспергированные ароматические соединения с меньшей молекулярной массой по сравнению с первичной (парафазной) составляющей нерастворимых в хинолине веществ.Углеродные материалы > вторичные нерастворимые в хинолине вещества
-
4 предельные углеводороды, ароматические соединения, смолистые вещества, асфальтены
Chemistry: saturates, aromatics, resins, asphaltenesУниверсальный русско-английский словарь > предельные углеводороды, ароматические соединения, смолистые вещества, асфальтены
-
5 искусственная пища
пищевые продукты, которые получают из различных пищевых высокомолекулярных веществ (белков, аминокислот, липидов, углеводов), предварительно выделенных гл. обр. из природного сырья (вторичное сырье мясной и молочной промышленностей, семена зерновых, зернобобовых и масличных культур, зеленая масса растений, гидробионты, биомасса микроорганизмов и низших растений) или низкомолекулярных веществ, полученных в основном направленным синтезом из минерального сырья, с добавлением пищевых добавок (см. пищевые добавки), а также витаминов, минеральных кислот, микроэлементов и т.д. Некоторые пищевые вещества получают также микробиологическим синтезом из глюкозы, сахарозы, уксусной кислоты, метанола, углеводородов, ферментативным синтезом из предшественников и органическим синтезом (включая асимметрический синтез для оптически активных соединений). Различают: а) "синтетическую пищу", получаемую из синтезированных веществ, напр. диеты, составленные из низкомолекулярных веществ для лечебного и специального питания; б) "комбинированные продукты", получаемые из натуральных продуктов с добавлением пищевых веществ и добавок, напр. колбасные изделия, фарш, паштеты (часть мяса в них заменена изолятом какого-либо белка) и в) "аналоги пищевых продуктов", имитирующие определенные натуральные продукты, напр. черную икру. И.п. получают в виде гелей, волокон, суспензий, эмульсий, пен. Для придания ей вкуса, запаха, цвета добавляют пищевые красители, вкусовые и ароматические вещества. И.п. должна обладать заданными органолептическими свойствами, биологической ценностью и технологическими характеристиками (поведение при термической обработке, возможность хранения и транспортировки). В промышленном масштабе получают такие пищевые вещества, как сахарозу, глюкозо-фруктозный сироп, растительное масло, изоляты белков (из сои, пшеницы, обрата молока), крахмал, витамины, аминокислоты, вкусовые вещества (инозинат и глутамат натрия, аспартам, сахарин), пищевые красители, консерванты и т.д.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > искусственная пища
-
6 благовоние
-
7 благовоние
1) (аромат, приятный запах) fragrance
2) мн. (ароматические вещества) incense* * ** * *1) fragrance, aroma, perfume 2) incense* * *fragrancefragrancesodourodours -
8 благовония
(различные ароматические вещества, которыми помазывают - миро, елей -, или которые сжигают - фимиам, ладан; духовенству 16 каноном 7-го Вселенского собора запрещено употребление благовоний в быту) incense; библ. ( собирательное обозначение различных видов бальзама) spices -
9 стиракс
(дерево тропических и субтропических стран, в смоле которого содержатся ароматические вещества) storax бот.Русско-английский научно-технический словарь Масловского > стиракс
-
10 благовоние
с. уст.1) ( аромат) fragrance, aroma, perfumeнапо́лнить благово́нием (вн.) — perfume (d)
2) мн. ( ароматические вещества) incense sg -
11 благовоние
ср.1) (аромат, приятный запах) fragrance, aroma, perfume2) мн. ч. ( ароматические вещества) incense -
12 дезодоранты
[франц. des-, от лат. de- — приставка, означающая отделение, удаление, уничтожение, отмену чего-либо, и лат. odor — запах]химические препараты, предназначенные для маскировки, ослабления или устранения неприятных запахов (см. дезодорация). Представляют собой, как правило, композиции органических соединений (спиртов, альдегидов, производных высших жирных кислот, природных и синтетических душистых веществ), а также адсорбенты (напр., активный уголь, силикагель). Дезодорирующим эффектом обладают некоторые химические препараты бытового назначения, напр. средства для мытья и чистки посуды, синтетические моющие средства и др., а также многие индивидуальные вещества: ароматические монохлорамины, К- и Na-соли дихлоризоциамуровой кислоты, KMnO4, ZnCl2 и т.д. По назначению различают Д. воздуха и гигиенические Д.см. также одорантыТолковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > дезодоранты
-
13 люминофоры
[лат. lumen (luminis) — свет и греч. phoros — несущий]органические и неорганические вещества, обладающие способностью люминесцировать (см. люминесценция). По типу возбуждения подразделяются на фото-, катодо-, электро-, рентгено-, радио- и хемилюминофоры и др. По химическому строению различают несколько видов органических Л..: ароматические углеводороды или их производные (полифенильные углеводороды, углеводороды с конденсированными ароматическими ядрами или арилэтиленовой и арилацетиленовой группировками), 5- и 6-членные гетероциклы и их производные, соединения с карбонильными группами. Органические фотолюминофоры используются в качестве флуоресцентных красок, свечение которых вызывается УФ и коротковолновым видимым излучением. Кроме того, они применяются в люминесцентной дефектоскопии и аналитической химии, в медицине и молекулярной биологии в качестве меток или зондов (напр., флуоресцеин, акридин и др.).Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > люминофоры
-
14 катионное поверхностно-активное вещество
Катионное поверхностно-активное веществоПоверхностно-активные вещества, диссоциирующие в воде с образованием органического катиона – носителя поверхностной активности. К ним относятся алифатические и ароматические амины и их соли, четырехзамещенные аммониевые основания и др.Russian-English dictionary of Nanotechnology > катионное поверхностно-активное вещество
-
15 cationic surfactant
Катионное поверхностно-активное веществоПоверхностно-активные вещества, диссоциирующие в воде с образованием органического катиона – носителя поверхностной активности. К ним относятся алифатические и ароматические амины и их соли, четырехзамещенные аммониевые основания и др.Russian-English dictionary of Nanotechnology > cationic surfactant
См. также в других словарях:
Ароматические вещества — Ароматические вещества: Ароматические соединения органические соединения, имеющие в своём составе ароматическое (бензольное) кольцо. Ароматизаторы вещества, которые используют для придания продуктам и изделиям определённых запахов.… … Википедия
Ароматические добавки в тесто — Это эфиромасляные эссенции различных веществ, предназначенные для ароматизации изделий из теста. Иногда они содержат и искусственные вкусовые и ароматические вещества. Их употребляем только в том случае, если нет натуральных, и лишь самую малую… … Кулинарный словарь
ароматические добавки — Пищевые добавки, содержащие концентрированные ароматические вещества, которые либо добывают из растений, либо изготавливают синтетическим способом. Их используют для придания изысканной выпечке лимонного привкуса, ванильного, миндального или … Кулинарный словарь
АРОМАТИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ — АРОМАТИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ, класс органических соединений, характерной чертой к рых являются 1) шестичленное циклическое (замкнутое) строение и 2) особая система распределения сил сродства внутри молекулы, сообщающая большую прочность циклу.… … Большая медицинская энциклопедия
АРОМАТИЧЕСКИЕ УГЛЕВОДОРОДЫ И ИХ ПРОИЗВОДНЫЕ — см. АРОМАТИЧЕСКИЕ УГЛЕВОДОРОДЫ И ИХ ПРОИЗВОДНЫЕ (бензол, толуол, ксилол, нафталин, анилин, толуидин, моно и динитробензол, моно и динитротолуол и др.) могут поступать с различных предприятий нефтеперерабатывающих, по производству пластмасс,… … Болезни рыб: Справочник
АРОМАТИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ — Для ароматических соединений характерна ароматичность, т.е. совокупность структурных, энергетических свойств и особенностей реакционной способности циклических структур с системой сопряженных связей. В более узком смысле этот термин относится… … Энциклопедия Кольера
Ароматические соединения — Запрос «Арены» перенаправляется сюда; см. также другие значения. Бензол одно из наиболее распространённых ароматических соединений Ароматические соединения циклические о … Википедия
Ароматические средства — лекарственные вещества с летучими эфирными маслами, сильно и по большей части приятно пахучими; имеют возбудительное действие, а многие употребительны как пряности. Принятые внутрь, они возбуждают вкусовые и желудочные нервы, вызывая отделение… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Дымообразующие вещества — вещества, дающие при введении их в атмосферу устойчивые дымы или туманы Аэрозоли. Д. в. предназначены для получения маскирующих дымовых завес (См. Дымовая завеса) или сигнальных дымов. Д. в., применяемые для получения маскирующих дымов,… … Большая советская энциклопедия
Дубящие вещества — вещества, применяемые при выделке (дублении (См. Дубление)) кожи и меха. Д. в. подразделяют на минеральные и органические. К минеральным Д. в. относят соединения хрома, алюминия, циркония, титана, кремния, железа и др. Большинство этих… … Большая советская энциклопедия
Органические вещества — Органические соединения, органические вещества класс химических соединений, в состав которых входит углерод (за исключением карбидов, угольной кислоты, карбонатов, оксидов углерода и цианидов).[1] Содержание 1 История 2 Класси … Википедия
